مواد لازم برای کوفته قلقلی
خرده نان تازه: ۲ پیمانه
شیر کامل: ۳/۴ پیمانه یا کمی بیشتر
گوشت گاو یا گوساله: ۱/۲ کیلو گرم
گوشت گوسفند یا بره: ۱/۲ کیلوگرم
تخم مرغ: ۲ عدد
پیاز زرد رنده شده: ۱/۲ پیمانه، خیلی ریز باشد
سیر رنده شده: ۲ حبه، ۲ قاشق چایخوری
ریحان تازه: ۲ قاشق غذاخوری خرد شده
جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری خرد شده
اورگانو (مرزنجوش): ۱ قاشق غذاخوری تازه خرد شده
نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم
روغن زیتون: ۳/۴ پیمانه برای سرخ کردن کوفته
طرز تهیه
درست کردن خرده نان
نان را به صورت تکه تکه درآورید (نان ۲ یا ۳ روز پیش خریداری شده).
آنهارا در غذاساز بریزید و با تیغه غذاساز خیلی ریز خرد کنید.
بعضی از دستورالعمل‌ها خرده نان تست شده را پیشنهاد می‌دهند اما ما از تازه و نرم آن استفاده می‌کنیم. اگر بخواهید آنها را برای یک دستورالعمل دیگر تست کنید، داخل یک سینی فر بزرگ خرده نان‌ها را پخش کنید و در دمای ۱۵۰ درجه سلسیوس قرار دهید تا خشک شوند. تست شدن آنها معمولا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. بگذارید خنک شود سپس استفاده کنید.
باقیمانده خرده نان‌های تازه یا تست شده را در ظرفی دردار در یخچال یا فریزر به مدت نهایتا ۳ ماه نگهداری کنید.
:: بازدید از این مطلب : 241
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
